Sonja Hilberger wurde 1968 in West-Berlin geboren und erhielt ihre Schauspielausbildung an der Hochschule für Musik und Theater Rostock.

Nach Engagements am Theater Kiel und an den Uckermärkische Bühnen Schwedt wurde sie Mitglied des Ensembles des Theater 89, spielte am Maxim Gorki Theater Berlin, dem Staatsschauspiel Dresden, dem Volkstheater Rostock, bei den Bad Hersfelder Festspielen, am Theater am Kurfürstendamm Berlin, bei den Ruhrfestspielen und dem Brechtfestival Augsburg. Sie arbeitete u.a. mit Regisseuren wie Katharina Thalbach, Johanna Schall, Hans-Joachim Frank, Katja Paryla und Matthias Brenner. Sie hat in über 100 Theater-Inszenierungen und Filmen gespielt.

Seit vielen Jahren ist sie auch als Regisseurin gefragt . So inszenierte sie am theater 89 Berlin, am Volkstheater Rostock, an den Uckermärkischen Bühnen Schwedt und an der Neuen Bühne Senftenberg. Außerdem erhielt sie Lehraufträge an der Hochschule für Musik und Theater Rostock an der Hochschule für Musik und Theater „Felix Mendelssohn Bartholdy“ Leipzig und an der Berliner Schule für Schauspiel. Sie arbeitet freiberuflich als Schauspielerin und Regisseurin und ist seit 2019 die künstlerische Leiterin des Theaterfestivals Freisprung, dem Nachwuchsfestivals der Freien Theater Mecklenburg-Vorpommerns.
An der bremer shakespeare company ist sie erstmals in Der Nibelungen Wut - Furor Teutonicus zu sehen.